Custos e o Seus Precos

Bom para quem nao come carne tirei 9,5 no modulo de T.P de carnes.Algo muito engracado pois o Chef falou assim: Nunca dei uma nota tao alta para uma aluna que nao come carne mais que fez tudo muito perfeito.KKKKKKKK

Foi muito legal mesmo.Agora estamos no Modulos de Custos e Preços, sim preços.Aquele valor que fica no cardapio.E isto que estou aprendendo , a como chegar ao valor final para consumidor.

Sao sempre regras de 3, mais sao muitos calculos para voce nao sair perdendo.

Meu trabalho e um restaurante de Luxo Vegetariano, entrada,prato principal e sobremesa.Tudo bem calculado e colocar a margem do nosso lucro.Isto ta ficando bom.

TECNICAS DE CORTES DE CARNES

Estou no modulo de Carnes, para mim esta sendo engracado.Pois eu preparo as carnes, limpo,corto,tempero.E nao provo nada.Esta tudo saindo muito gostoso.

Meu chef Jonas nao acredita. Meu coordenador Malta disse: Voce tem o dom, cozinha com amor.

E verdade, as vezes saiu da produtora cansada, um transito caotico.Mas quando entro na cozinha me transformo.E tudo maravilhoso, me divirto e muito.

Entao segue dois pratos que ficaram sensaional para voces se deliciarem,tudo preparado com o meu trio ( Marcos e Silvana) pessoas amadas, tem uma paciencia comigo kkkk

Chuleta com Risoto Milanes e Polpettone com molho de tomate.(Molho By Marcos Paulo).

VOLTA A FACULDADE

Como e delicioso voltar para faculdade.Ainda mais que fiquei 45 dias de licença médica e perdi um modulo que adoro,que e na cozinha.Massas.

Mais agora estou de volta muito feliz.Alias adoro a minha turma B, e a minha equipe de trio.Eu,Marcos e Silvana , eles sao otimos. Tenhos uma sintonia na cozinha muito boa.

E agora estamos no modulo Tecnicas de Cortes de Carnes.Bom para mim e um desafio pois nao come carne vermelha a 5 anos.Como frango e crustacio.Pois tenho alergia a peixe.E isto mesmo o Peixe.

Eu falo que sou de outro planeta kkkkkkkkk.

Bem mais ja no primeiro dia me sai muito bem, nao passei mal e nao vonitei com um traseiro enorme de boi.E ainda fizemos uma belo churrasco de picanha,farrofa de banana e molho campanha.E engracado nao como e nao sinto vontade mesmo.A turma se acabou com o churrasco.